✿...السلام عليكم✿
Cerita pasal makanan lagi.
sebenarnya, anies dah kekeringan idea
tahap 1 bar dah ni. so, try belek2 folder,
ternampak gambar ni. terus mencurah2 idea
nak menulis.
ada yang pernah makan ketupat lemak ni?
or tak pernah dengar / tengok langsung? kesian...
korang duduk kat kutub selatan ek selama ni? ;-)
bila time raya, kat rumah anies ni
buat ketupat lemak ni dah jatuh hukum wajib
meskipun dalam 4 mazhab tak ada yang
menyatakan ia adalah wajib bagi golongan
yang dah mumayyiz! (okey, dah mengarut!)
cara membuatnya, sama je dengan cara
membuat ketupat biasa. bezanya, kita menggantikan
air rebusan dengan perahan santan.
kalau seperiuk macam gambar kat atas ni,
lebih kurang 8 biji kelapa diperlukan.
sebelum direbus, santan akan dicampurkan
dengan garam kasar sampai ianya betul2 masin.
tujuannya, tak lain tak bukan,
untuk 'melemakkan' ketupat.
pastikan ketupat sentiasa tenggelam
sepenuhnya ketika direbus. bila keadaan
ketupat menjadi seperti diatas (santan dah menyusut),
masukkan air kosong sampai ketupat tenggelam
semula. ulang proses yang sama (tatkala air menyusut)
sehingga ketupat benar2 masak.
lazimnya, tempoh rebusan ketupat
lemak ni lebih kurang 3-4 jam. selain
kena jaga airnya agar tak kering,
kalau guna dapur kayu, pastikan api
sentiasa menyala.
sama macam ketupat biasa, ketupat lemak
juga boleh dimakan dengan rendang, sambal,
serunding etc.
sesiapa yang berwarganegara kutub selatan tu
dan teringin nak makan ketupat lemak ni, raya
tahun depan datang ke rumah anies okey!
selamat memasak!
rasa macam esok je nak raya ^_^